Der beste Opa der Welt

16. Juni 2015
von Lena
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Lieber Opa, es soll nun tatsächlich schon 7 Jahre her sein, dass du gegangen bist. Es fällt mir schwer das zu glauben. 7 Jahre? Ich kann noch den Klang deiner Stimme hören. Weiß noch, wie es klang, wenn du dich räuspertest. Kann deine Phrasen, die du gerne sagtest, noch nachsprechen als hätte ich sie gestern erst gehört. Ach Opa….

Ein leidenschaftlicher Kniffler warst du. Mit meinem Onkel hast du stundenlang regelrecht Turniere gespielt. „Der Kniffel, der Kniffel liegt in der Luft!“ sagtest du. Auch bei uns. Auch dann, wenn es mal gar nicht gut aussah. Als Aufmunterung. Weiterlesen

Die beste Erdbeer-Joghurt-Torte ohne Backen

7. Juni 2015
von Lena
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Backen ist cool. Noch viel cooler ist backen, wenn mein Sohn mitmacht. Zusammen backen ist viel cooler als zusammen kochen. Beim Kochen kann er einfach zu wenig helfen. Heißes Wasser, heiße Pfannen, heißes Öl, scharfe Messer, Zeitdruck. Beim Backen ist alles easy. Das einzige, was heiß ist, ist der Backofen. Und das einzige, was scharf ist, sind wir. Und zwar auf den Kuchen. Und wenn´s schief geht, dann hat man halt keinen Kuchen. Oder einen Kuchen, der hätte besser/schöner/größer/fluffiger/whatever sein können. Egal. Also: Backen ist cool. Vor allem mit meinem Sohn.

Nun habe ich ein neues Rezept entdeckt. Von „Emma´s Lieblingsstücke“. Für eine Erdbeertorte ohne Backen. Da war ich sofort Feuer und Flamme! Erstens war das Bild der Torte auf Instagram unfassbar verführerisch und zweitens „ohne Backen“ klingt nach wenig Arbeit. Also genau mein Ding! Weiterlesen

Rhabarberkompott mit Mascarponecreme

5. Mai 2015
von Lena
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Rhabarberkompott mit Mascarponecreme | familiending.net

Meine Oma ist eine kluge Frau. Eine sehr kluge Frau. So klug, dass ich sie jederzeit ohne zu  zögern als Telefonjoker wählen würde, säße ich jemals bei Günther Jauch. Meine Oma ist ein echter Geheimtipp. Und weil meine Oma so viel weiß, erzählt sie es auch gern. Ist ja klar! Und ich horch zu. Weil: Meine Oma ist eine kluge Frau. Eine sehr kluge.

So weiß meine Oma nämlich, dass man beim Verzehr von Rhabarber etwas unbedingt beachten muss: Man muss ihn gemeinsam mit Milchprodukten essen. Und warum? Weil er Oxalsäure enthält. Und Oxalsäure verbindet sich mit Calcium. Und damit diese Oxalsäure nicht das Calcium des Körpers dafür nimmt und ihm damit wertvolles Calcium entzieht, isst man den Rhabarber am besten gleich mit etwas calciumhaltigem. Also einem Milchprodukt. Schlau, oder? Solche Dinge weiß meine Oma. Und nun auch ich. Und nun auch ihr. Es ist gut eine so kluge Oma zu haben. Weiterlesen

Frühlingspasta mit Bärlauchpesto, Spargel und Tomaten

4. Mai 2015
von Lena
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Frühlingspasta mit Bärlauchpesto, Spargel und Tomaten | familiending.net

Ich muss bekennen: Ich habe noch nie zuvor mit Bärlauch gekocht. Ich wusste schlichtweg nicht, was ich damit anfangen soll! Bärlauch ist lecker! Bärlauchschinken, Bärlauchgnocchi, Bärlauchaufstrich. Ich habe schon viel gekauft mit Bärlauch. Aber noch gar nie Bärlauch selbst. Ich muss ehrlich sagen, ich dachte, das muss ich auch nicht. Warum denn? Ich kann doch so viele leckere Sachen kaufen, wo der Bärlauch schon drin ist. Wie geschickt!!

Bis ich über den Blog Penne im Topf stolperte (ich berichtete hier schon darüber). Da gibt es ein Rezept. Das hatte ich nicht mal gelesen. Ich hab nur die Überschrift gesehen. Und mir lief das Wasser im Mund zusammen und ich wusste: Das will ich auch!! Ich will Bärlauch! Ich will Bärlauchpesto! (Dabei mag ich normal gar keine Pesto! Zumindest ist es nicht gerade mein Lieblingsgericht. Egal.) ICH WILL BÄRLAUCHPESTO!  Weiterlesen